漬物担当。 ～今年は４０回！ [飲み物＆食べ物]
Z7Ⅱ+Z MC 50mm f/2.8（50mm、f=5.6、SS=1/15、ISO1600）
週末のルーチンワーク（？）の漬物担当。（笑）
数えてみたら先週日曜の仕込みで、今年は４０回となりました。（写真は出来上がり具合）
年間５２週ですから、けっこうな回数ですね。
さて、来年は何回になるかな？
お寿司をつまみにお誕生会。 [飲み物＆食べ物]
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.5、SS=1/80、ISO1600）
今月の前半の週末、お誕生会という名の我が家の飲み会。
「お寿司も食べたいなぁ...」という急遽のリクエストに妻がお店を探してくれました。
ワインと肴と赤酢のお寿司 魚が肴（サカナガサカナ）
初訪問のカウンター、なんかワクワクしますね。
まずは生ビール、「マルエフ」とのことでまろやかでウマいです。
お通しをつついていたら、刺し盛りが登場！
日本酒ですね。（笑）
お魚ですから、海側のお酒を。
お気に入りのNo.12をお願いしました。
優しい甘さのあるこの味が好みです。
そうこうするとセリの小鍋の準備完了！
こちらはワインと楽しんでみました。
色々飲めると楽しいですね。
そして、握り。
シャリは赤酢、ネタは上物、う～ん最高！
写真を撮り忘れましたが、追加で巻物も頂き大満足なお誕生会でした。
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.5、SS=1/250、ISO1600）
DSC-RX100M5A（9mm（24mm相当）、f=2.0、SS=1/160、ISO1600）
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DSC-RX100M5A（10mm、（28mm相当）、f=2.5、SS=1/200、ISO1600）
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タグ：DSC-RX100M5A
海鮮丼。 ～塩釜魚市場直送！ [飲み物＆食べ物]
Z7Ⅱ+Z 50mm f/1.8S（50mm、f=5.6、SS=1/160、ISO1600）
今日の朝ごはんは海鮮丼。
ネタは朝一番に塩釜魚市場へ買い出しに。
妻からのウニのご要望を受けつつ、他の素材は現地で目利きです。（笑）
いつもの様に大きくひと廻りしてから、全ての路地をしらみつぶしに通ります。
外せないマグロは、いつものマグロ屋さんへ。
中トロ以上大トロ未満の本マグロ中落ち、500円だったので迷わずゲット。
次はお弁当用の鮭の切り身を鮭専門店で。
良いウニはどこかと物色しつつ干物屋さんへ移動し、ホッケとアジの開きを。
で、途中で見つけた実入りの良いウニを忘れず購入。
そういえば、おにぎり用にタラコのリクエストもあったので、おおぶり２腹を1,000円で。
もう１品欲しいなと思っていると、脂ノリノリのサーモンを発見。
一緒に活ヒラメも買うなら1,000円を900円にまけるよの誘惑に乗せられ２パック購入！
あっ、ちょっと買い過ぎたか？（笑）
家に帰り、炊き立てのご飯に乗せていきます。
毎度ですが、スペシャルに美味しかった！！！
脂ノリノリのサーモンも味が濃くて美味しかったけど、活ヒラメですよ。
もっちりして旨味たっぷり。
良いお買い物ができました。
Z7+Z 50mm f/18.S（50mm、f=5.6、SS=1/200、ISO1600）
タグ：Z7Ⅱ Z 50mm f/1.8S
漬物担当。 ～週末のルーチンワーク [飲み物＆食べ物]
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（65mm、f=4.0、SS=1/40、ISO1600、+0.3EV）
我が家の食卓には欠かせない季節の野菜のお漬物。
実は漬物担当として、週末に作っております。
だいたい1kgちょっとを仕込み、次の週末までの間に消費するって感じ。
そして、また作る。（笑）
今回はその工程をアップ。
とりあえず、野菜を適宜切ります。
この時はキュウリ３本、白菜少々、カブ３個、人参１本、追加で白菜。
白菜が２回なのは、古いのを使い切ったけど、もう少しボリュームが欲しかったので。
ちなみに、夏場はキュウリが１２～１３本と人参１～１.５本。たまに紫蘇追加。
隠し味ではないですが、出汁昆布は必ず入れます。
これを入れると旨味がグッと増すんですよね。
塩加減は、きちんと測って。
ネットで調べると、塩は野菜の重さの２％と出てきます。
最初は塩のみを２％入れてましたが、最近は塩＋砂糖で２％。
砂糖を入れることにしたのは思い付き。
アンコにも塩を入れるので、両方入れるほうが良さそうな気がしたのでね。
割合ですが塩８：砂糖２を目安としています。
なんとなくこれぐらいかなと。
尚、他の割合は試していないので最適かどうかは不明です。（笑）
その後は少しづつ振りかけながら揉み込んでいきます。
ここは焦らず、じっくりと。
だんだんと、しなっとなって、ボールの底に水が出てきたら、漬物容器に入れて完了。
２～３時間で水がずいぶんと上がってきます。
我が家では２日前後は漬物容器に入れておき、その後はタッパに詰め替えます。
出来立ても美味しいですが、週の後半が味がまろやかになってきて、より好みかな。
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/160、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/320、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/320、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/500、ISO1600）
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.8、SS=1/160、ISO1600、+0.3EV）
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DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/250、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/250、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/320、ISO1600）
DSC-RX100M5A（19mm（50mm相当）、f=2.8、SS=1/320、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/160、ISO1600）
パエリア。 [飲み物＆食べ物]
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（58mm、f=5.6、SS=1/15、ISO1600）
昨晩はパエリアで乾杯！
「これ、絶対うまいやつ！」という感じのエビを頂き、思案した結果のメニュー。
魚介の旨味が、お米にギュッと浸み込んで最高でした！
せっかくなので、エビに合わせてアサリもイカも生で調達。
妻が本格的に作り込んでくれました。
聞けば、煮込む際にエビの頭をトングで潰し、エビみその旨味をスープに出したとか...
そりゃ～、うまいわ。（笑）
美味しい食材をありがとうございました。
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（47mm、f=5.6、SS=1/15、ISO1600）
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（70mm、f=5.6、SS=1/13、ISO1600、+0.3EV）
日帰り温泉 to テイクアウト。 [飲み物＆食べ物]
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（34mm、f=5.6、SS=1/320、ISO400）
日頃の疲れをほぐすべく、今日は日帰り温泉へ。
行先は遠刈田温泉の「神の湯」
ちょっと熱めですが、それがまたいい感じ。
そして、330円という料金も嬉しいです。
けっこう混んでましたが、ちゃぽっと浸かって、やっぱりイイお湯。
芯まで温まり、内からほぐれますね。
温泉の後はハンバーガー屋さんへ。
気になっていましたが、初訪問の「ZAO BOO」さん。
時間もちょっと早かったので、テイクアウトをお願いしました。
私は「ざおう牛バーガー」、妻は「蔵王ブーバーガー」
ホームページを見ると、高さ12cmのビックサイズとのことですが、まさにビック！
ガブリとイケバ、ジューシーなパテ。
ウメェ～！
良い休日となりました。
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.5、SS=1/1250、ISO1600）
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.5、SS=1/3200、ISO1600）
DSC-RX100M5A（9mm（24mm相当）、f=1.8、SS=1/500、ISO1600）
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（49mm、f=5.6、SS=1/160、ISO400、+0.7EV）
晩酌。 [飲み物＆食べ物]
Z6Ⅱ＋AF-S Micro 40mmF2.8G（40mm、f=3.0、SS=1/60、ISO1600）
今宵はワカメと蛸の海鮮しゃぶしゃぶ。
ワカメから染み出た旨味と塩味を、蛸が吸います。
これ、めっちゃウマ～。
加えて鯨。
こちらは刺しとユッケで。
今宵も楽しい晩酌です。
Z6Ⅱ+AF-S Micro 40mmF2.8G（40mm、f=3.0、SS=1/125、ISO1600）
Z6Ⅱ+AF-S Micro 40mmF2.8G（40mm、f=3.0、SS=1/60、ISO1600）
GOTOテイクアウト！ [飲み物＆食べ物]
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（34mm、f=4.0、SS=1/60、ISO3200）
昨晩はいつもお世話になっております「一心加減燗」さんよりテイクアウト。
出来ることをやっていかないとね。
で、調子に乗って「酒肴盛合せ」に加えて「毛ガニ甲羅詰」も。
カニ、好きなんだよねぇ～。（笑）
自宅でのんびりと、美味しく頂きました。
Z6Ⅱ+Z 24-70mm f/4S（70mm、f=5.6、SS=1/30、ISO3200）
記念日。（１８回目） [飲み物＆食べ物]
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/50、ISO1600）
１２月２５日は結婚記念日でありまして、いつもの一心加減燗さんでお祝いです。
今年の４月までは単身赴任だったり、その前は意外と忙しかったりと、記念日当日にゆっくりお店で過ごすのは久しぶりかな。
乾杯は記念日という理由でちょっとリッチな限定エビスを。
これ、美味しかったなぁ～。
お料理はコースでお願いしてまして、美味しいものがドンドン出ます。（笑）
メニューに合わせて日本酒へ。
いろいろ楽しめるように、少しづつたくさんの種類を出してもらいました。
いつもはカウンターですが、ゆっくり楽しみたいのでこの日はテーブル席。
たくさん並べても、広いテーブルが受け止めてくれるのもイイですよね。
〆のお寿司までしっかり堪能し、良い記念日となりました。
DSC-RX100M5A（9mm（24mm相当）、f=2.8、SS=1/25、ISO1600）
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.8、SS=1/60、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/160、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/100、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/200、ISO1600）
DSC-RX100M5A（10mm（28mm相当）、f=2.8、SS=1/50、ISO1600）
DSC-RX100M5A（19mm（50mm相当）、f=2.8、SS=1/160、ISO1600）
DSC-RX100M5A（13mm（35mm相当）、f=2.8、SS=1/40、ISO1600）
DSC-RZ100M5A（19mm（50mm相当）、f=2.8、SS=1/125、ISO1600）
タグ：DSC-RX100M5A
海鮮ドーン！ [飲み物＆食べ物]
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=4.5、SS=1/50、ISO200、20.11.15）
週末の楽しみの１つが塩釜魚市場への買い出し。
海鮮丼用のお刺身、お弁当用の鮭、晩酌用の干物（ホッケやアジの開き）などを買います。
海鮮丼の基本はマグロがメインで、その他２～３品。
その日の美味しそうな食材を、市場内をウロウロしながら探します。
多分、軽く３周くらいはしてますね。（笑）
意外と写真があったので並べてみました。
やっぱり、どれも美味しそう！
D810+AF-S 50mmF1.4G（50mm、f=4.0、SS=1/100、ISO200、20.10.31）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=4.0、SS=1/50、ISO200、+0.3EV、20.10.18）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=4.0、SS=1/60、ISO800、20.10.11）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=4.0、SS=1/400、ISO800、20.09.20）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=4.0、SS=1/125、ISO400、20.08.23）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=3.2、SS=1/200、ISO400、20.08.10）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=3.2、SS=1/250、ISO400、20.08.02）
D810+ULTRON40mmF2SLⅡS（40mm、f=3.2、SS=1/100、ISO400、20.07.19）
D810+AF-S 50mmF1.4G（50mm、f=3.2、SS=1/40、ISO400、20.05.23）
